tisdag 31 juli 2007

Nu börjar det likna något Carlsberg !!!

I Augusti släpper Carlsberg en liten upplaga av det högklassiga ölet Local 1 från Brooklyn Brewery, signerat bryggmästaren Garret Oliver. Jag fick tillsammans med min test panel möjlighet att prova den här om dagen. En upplevelse utöver det vanliga må jag säga. Bara att få korka upp den som en champagne är ju en upplevelse i säg. Och när man sedan dricker den med en bit Västerbottens ost då vill man bara hoppa ut över kanten och flyga i väg.
Detta öl får ni bara inte missa!!! http://www.brooklynbrewery.com/beer/

Sal(l)monella i ICA Sallad!


Ett 40 tal har insjuknat i salmonella utav ICAs egna blad sallad i påse. Så lugna er med att köpa dom.

söndag 29 juli 2007

En tår för Gordon Ramsay


Jag tittade på ett inspelat avsnitt med Gordon i dag. Fick mig att fälla en tår i slutet av programmet. Kolla in här

Fisk med lugn.

Var ute med mina polare på en liten fiske tur på Skellefteälven här om dagen. Det var otroligt skönt och avkopplande tänk att man kan ha det så lugnt och skönt mitt i Skellefteå.

måndag 23 juli 2007

Den vakna kocken.


En kort resumé av helgen:

Fredag.
08.00 kliver in genom dom glassiga dörrarna på SvD skrapan. Sammanställer och planerar inför dagens fotografering med min duktiga fotograf Katja (www.katjak.se).

09.oo rullar ner på hemköp för att inhandla lite läckra råvaror till plåtningen.

10.00 Katja dyker upp lika glad som alltid, nu börjar ett evigt slammer av kastruller och smatter från kameran. "Klick, smatter, fäs och kling"

Typ 20.00 Säger adjö till Katja och beger mig hem mot Hammarby Sjöstad.

....nu tappar jag uppfattning 0m tiden, men jag sätter mig i alla fall i bilen för att åka mot Villa Pauli för att förbereda lördagens gäst Prinsen av Thailands födelsedag. (en historia jag skall berätta mer om lite senare)

Helt klart 00.00 snubblar jag in genom dörren på mitt lilla student rum som jag snällt hyr av en gullig kompis (Emma S).

Lördag:
08.30 Vaknar jag till slut efter en rad snosning från kl 07.00. Jag åker efter den dagliga morgon toaletten mot ICA Kvantum Sickla för att inhandla lite råvaror dom tyvärr inte hade på Martin Olsson:)

Typ 10.11 Anländer till Villa Pauli för att maraton kocka resten av dagen.

Söndag:
02.00 på söndag morgonen och jag sätter mig i bilen för att åka hemåt.

05.30 väcks utav Walter som skall åka med oss till Arlanda (Vad han skall åka någonstans det blir en annan historia). NU bär det av till Norrand!

10.00 Tar jag och Jörgen en räckmacka på Dinner söder om Gävle.

18.00 Är jag äntligen hemma i min lägenhet på Rosgatan.

19.00 Ringer Jörgen.... jag då var det dax att åka upp på Bottnia fisk för att producera lite mer mat (www.vildasmaker.com).

23.30 paret Möller dycker in på Bottnia men nyckeln till Arctic (www.arcticgourmet.se).

Måndag:
00.36 NU skriver jag och ser på TV.... Sov nu kocken..zzzzzz.....

onsdag 18 juli 2007

Fläsket brinner!

Enligt en undersökning gjord av SIFO som kartlägger Svenska folkets grillvanor så är det fläskfile´som dominerar på våra grillar i sommar. Efter den ligger kyckling och fläskkarré samt fisk i någon form.
Inte helt oväntat så dominerar fläskfilen i Norrland medan kycklingen äts mer i fjollträsk. Vi kanske är mer manliga i norr med andra ord:)

måndag 16 juli 2007

Palt fest i Pite så klart!

I Lördags hade man paltfest i Piteå.
Där bjöd man på palt i alla former och smaker. En trevligt sätt att främja och föra vidare vår Norrländska matkultur. Gå gärna med i Paltakademien på: http://www.pitea.se/paltakademien.html

lördag 14 juli 2007

Test

Test

---- 
Skickat från en Sony Ericsson-mobil

onsdag 11 juli 2007

Fotning dag två!


Här är en ny bild från dagens fotografering.

Unga lagar mat

Enligt statistik från Lunarstorm så kommer unga i framtiden att laga mat hemma. Fyra av tio ungdomar tror att de om fem år kommer att laga mer mat hemma. Skall man tolk dom här uppgifterna rätt så skall den statistiken vara positiv.
Ja låt mig nu se, skulle vilja ställa några frågor till er som läser detta:
1. Kan det vara så att man tycker att laga mat hemma om man värmer något i micron?
2. Är det positivt att bara 4 av 10 anser sig komma laga mer mat hemma om 5 år?
3. Om man backar tillbaka 20-30 år i tiden vad trodde ungdomar då?

Jag skulle vilja ha svar på dom här frågorna om du har tid och tillfälle eller om du är upptagen med matlagning :)

tisdag 10 juli 2007

Då var foto dag 1 klar

En bra foto dag hade vi i tasteline köket idag. Vi han med 10 rätter här är en tjuv titt.

måndag 9 juli 2007

Första dagen på Tasteline.com


Efter en trevlig och innehålls rik dag på mitt temporära jobb sitter jag nu och skriver recept så det bara ryker om det.
Det luktar inte bränt, utan en ljuvlig doft av saffran och kanel fyller rummet av inspiration och energi. En bra dag kan man helt säga lite lite folk i den stora SvD byggnaden bara men det är ju semester trots allt. I morgon är det dax att träffa fotografen Katja för att fota en massa mat. Det skall bli riktigt kul:) :) :) Ok.... Då var det dax att fortsätta skriva så det ryker... saffran.... kanel...mmmums...

Var på Kultuthuset och åt lunch.


Tog en snabb lunch på Teater baren 2 våningar upp i det ståtliga kultur huset. Maten var helt ok åt en god pasta med vinkokt köttfärssås. Finns det något man inte kan misslyckas med så är det väll det. En sak jag tänkt på är att på varje ställe jag är på får man som garnityr ärtskott. Jag tror det är 2000 talets persilja.

söndag 8 juli 2007

Ja då var man i Stor staann då

Ok det regnade här med typiskt. Imorgon gör jag min första dag i SvD huset :) det skall bli trevligt!!!

lördag 7 juli 2007

Det kommer att gå vilt till i Stockholm


I morgon drar jag ner till stora staden för att jobba som matkreatör för www.tasteline.com i två veckor. Håll i er alla glada Stockholmare här kommer jag.

Den vilda kocken bloggar!!!

Ja då var det dax att dra igång en blogg också! Följ med mig så skall jag försöka dela med mig av mitt liv som krestar kring mat och kärlek till köket.