Idag blev det en enkel middag, allt i samma form i ugnen, rostade grönsaker/rotsaker och kyckling. Gjorde ett täcke av ädelost och cashewnötter till kycklingen som blev riktigt lyckat.
Ta de grönsaker/rotsaker du har hemma och lägg i en ugnsfast form eller plåt. Jag använde gul lök, vitlök, morötter, paprika, vitkål, jördärtskocka och blomkål. Skvätt över vitvinsvinäger, valfri olja, salt peppar och lite timjan. Lägg Kycklingfileerna ovanpå, skär ett rutmönster med en vass kniv, salta peppra och häll ev lite fond över kycklingen. In med allt i ugnen på 200 c tills kycklingen är genomstekt ca 45-60 min smula över ädelost och hackade cashewnötter över kycklingen sätt ugnen på grill och låt osten smälta och få lite färg. Klart!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar